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甜甜酸酸泛著排骨肉香，簡直就像口味重一點的戀愛滋味……
首先，材料：
1.排骨。在水源市場買的肋排部份，三人份約6根肋排大小，老闆人很好，他先將旁邊的油脂切掉一些，幫忙剁成小塊後，還補上切掉重量的肉塊給我，不但不佔我便宜，處理過後的肉燉起來比較清爽，而且大小適宜。
2.紅棗。16顆，想要甜一點的，就加多一點，此湯的甜味主要來自紅棗。另有一說，去核紅棗比較不容易上火，若怕上火者，可考慮買去核紅棗來燉。
3.蘋果。2顆，去核不用切皮，切丁，酸味主要由此而來，所以若能買到酸一點的蘋果拿來燉，口味應該不錯。
接著，作法：
1.先將排骨汆燙去血水後，放入滾開的水中，此時改為小火，再加入紅棗及蘋果，小火慢燉，最好燉至紅棗破皮，蘋果爛透，味道就會出來。
2.最後加點鹽巴提味。因為我家有亨大師，所以我也加了一點點，真的只有一點點。注意啦，在還沒加鹽之前湯已呈酸甜狀態，所以鹽巴僅作為提味用，不要加太多，否則食材的味道會被搶走。
這是今晚的湯，很難得連老爺都喝了二碗，他平時真的不太喝湯的，看來這湯不但作法簡單，又很好喝，在吃完飯，用完菜後，喝上一二碗，邊喝邊看pili布袋戲，真是至福啊～～～
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